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Entrées
- Anchois au four fourrés de sériole
- Beignets de cèpes frais
- Hachis par couteau de viande Chianina avec fromage grana, vinaigre balsamique Solera reserve 50 et champignons frais
- Petite tourte de pâte briseé fourrée de fromage fontina d'alpeggio et de saindoux de Patanegra
- Poulpe tiède avec crème de pommes de terre
- Ravioli de fromage ricotta et épinards au four recouverts de jambon crudo di Parma
- Saumon mariné à la confiture de poivrons
- Tourte pasqualina