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Antipasti
- Acciughe al forno ripiene di ricciola
- Battuta al coltello di Chianina con grana, aceto balsamico riserva 50 Solera ed ovuli freschi
- Polpo tiepido con crema di patate
- Porcini freschi in pastella
- Ravioli di ricotta e spinaci al forno con crudo di Parma
- Salmone marinato con marmellata di peperoni
- Torta pasqualina
- Tortino di pasta brisée ripieno di fontina d'alpeggio e lardo di Patanegra